Bratapfelgewürz

Hamburger Bratapfel wie vom Dom

Wenn der Weihnachtsrummel auf dem Heiligengeistfeld mitten in der schönen Hansestadt mit all seinen Karussells und Buden erstrahlt, ist jeder Besuch ein Erlebnis. Achterbahn fahren und Naschkram genießen inklusive! Eine der beliebtesten süßen Sünden, ob auf dem Hamburger Dom, dem Weihnachtsmarkt oder sonstigen Volksfesten, ist der Hamburger Bratapfel!

Diese klassische und einfach zubereitete Süßspeise besteht im Grunde aus einem mit Zucker und Gewürzen glasierten Apfel, der zum Beispiel im Ofen gebacken wird. Zur Winterzeit wird hierfür besonders gern die Apfelsorte „Boskoop“ verwendet, doch auch mit beinahe jeder anderen Sorte können Bratäpfel zubereitet werden. Im Ganzen und mit Schale werden die Früchte in der Regel kräftig gewürzt: Das Kerngehäuse weicht einer Füllung aus beispielsweise Nüssen und Marzipan, das Äußere wird mit einem Zucker-Gewürzmix bestreut. Doch welche Würze passt zum süßen Ofengericht? Nicht lang raten, Ankerkraut fragen!

Speziell für den Weihnachts- oder Jahrmarktklassiker haben wir unser Bratapfelgewürz entwickelt, das mit Rohrzucker, Zimt, Nelken, Vanille, Anis und Muskatnuss eine geschmackvolle und winterliche Note an selber gemachte Ofen-Äpfel zaubert. Mit nur ½ Teelöffel der Gewürzmischung Bratapfel, kannst du so bis zu zwei Früchte verfeinern, um sie als zuckriges Dessert deinen Liebsten zu servieren. Besonders lecker wird es, wenn du das Ganze dann noch mit etwas Vanillesoße oder einer Kugel Eis dazu servierst!

An apple a day…

Schon wieder ist die Winterzeit vorüber und somit auch der Weihnachtsmarkt zu Ende – wie schade! Nun heißt es zwölf lange Monate warten, bis süße Leckereien wie Lebkuchen, Glühwein und natürlich Bratapfel wieder angeboten werden… aber Moment mal! So lange musst du nicht warten, wenn du dir den Dessert-Hit zu Hause selbst machst! Mehr als das namensgebende Obst, unserem Gewürz Bratapfel und einen Backofen brauchst du ja eigentlich nicht.

Besorge dir eine schmackhafte Apfelsorte (zum Beispiel Boskoop) und entferne, ohne den Apfel aufzuschneiden, das Kerngehäuse von einer Seite. So entsteht ein Loch in der Mitte, in das eine klassische und einfach zubereitete Bratapfel Füllung hineinkommen kann. Diese besteht meist aus Zutaten wie Walnüssen, Marzipan, Mandeln, Rosinen, Mohn, Honig, Nougat, etwas Eiweiß für die Bindung und je nach Geschmack auch gern ein Schuss Alkohol wie etwa Rum. Auch bei der Füllung kann unser Bratapfelgewürz zum Einsatz kommen. Nach dem Waschen, Aushöhlen und Befüllen der Äpfel kannst du sie auf einem leicht eingefetteten Backblech im Backofen backen. Ein kleines Butterhäubchen auf den Früchten sorgt für etwas mehr Geschmack und Saftigkeit. Nach dem Schmoren können sie dann schön gewürzt und mit etwas Vanillesoße oder einer anderen Beilage serviert werden.

Unser Bratapfelgewürz eignet sich nicht nur für klassische Bratäpfel, sondern auch für andere Dessert Rezepte. Aus Bratäpfeln lassen sich ebenfalls köstliche Nachspeisen wie Tiramisu, winterliche Marmeladen, Kuchen, Liköre, Muffins und so weiter zaubern. Gerade zu einem Bratapfel Tiramisu schmecken andere fruchtige Komponenten wie etwa Himbeeren oder Erdbeeren wunderbar.

Ein Bratapfelgewürz reicht dir nicht? Du willst dir vor Weihnachten schon etwas Besonderes gönnen? Dann geben wir dir DAS: Gewürzneuheiten, Rezeptideen und die Lieblinge aus unserem Sortiment in einem Premium Adventskalender vereint. Steigere jetzt deine Vorfreude auf das Fest!

Nicht nur als süßes Dessert ein Genuss

Der Bratapfel ist tatsächlich so dermaßen beliebt, dass sogar eine Vielzahl an Geschichten und Gedichten über ihn entstanden ist. Mit einem guten Bratapfel Rezept und der passenden Gewürzmischung für Bratapfel wird das Gericht eben einfach ein Gedicht!

Neben süßen sind aber auch herzhafte Rezepte zu finden, in denen die geschmorten Äpfel eine salzige Füllung aus zum Beispiel Hack, Blutwurst, Kohl, Pinienkernen, Käse, Kartoffelbrei und/oder Zwiebeln erhalten. Das mag vielleicht erstmal komisch klingen, mag aber beim persönlichen Geschmackstest durchaus zu positiv überraschen ;-) Serviert in einem Salat soll auch ein mit Camembert und Bacon gefüllter Apfel aus dem Ofen eine deftige Delikatesse der besonderen Art darstellen. Dafür empfiehlt es sich, die Früchte zu „köpfen“ und das obere Drittel abzunehmen, damit besser ausgehöhlt werden kann und mehr Platz für die üppige Füllung entsteht. Zum Schmoren kann der Apfeldeckel dann wieder draufgesetzt werden. Bei der Auswahl an süßen und herzhaften Bratapfel Rezeptideen muss also wirklich keiner in den sauren Apfel beißen!

Weil wir Weihnachten so lieben, lassen wir dich natürlich nicht mit einem einzelnen mageren Weihnachtsgewürz zurück. So kannst du dir die festliche Zeit mit allerlei köstlich-würzigen Leckereien verschönern. Schau dich ruhig in unserem Sortiment um!