Café de Paris Gewürz

Café de Paris –Gewürzmischung oder Treffpunkt?

Anders als es der Name auf den ersten Blick vermuten lässt, handelt es sich hier um kein gemütliches Fleckchen in der Hauptstadt Frankreichs, das zum gemütlichen Verweilen und Kaffee bestellen einlädt. Tatsächlich ist hier eine aus Kräutern bestehende Gewürzmischung gemeint. Café de Paris bedeutet bei uns Petersilie, Schnittlauch, Salz, Zwiebel, Knoblauch, Rapsöl, Kurkuma und Basilikum, abgefüllt im hübschen Korkenglas. Dieser grüne Mix lässt sich zu so mancher Leckerei verarbeiten. Zum Beispiel werden einfache Butter, fade Saucen oder öde Dips mit dem Café de Paris Gewürzen zu wahren Wunderwerken, die die Geschmacksknospen verwöhnen.

Schon zwei bis drei Teelöffel unserer Gewürzmischung reichen aus, um 100 Gramm Butter aufzupeppen und in eine Kräuterbutter Deluxe zu verwandeln.

Aber wo ist der Unterschied?

Was macht eigentlich ein Milchprodukt, durchmischt mit Kräutern, zu einer Café de Paris-Butter? Die Geschichte dahinter macht den Unterschied, genauso wie die Zusammensetzung der einzelnen Gewürze zu einem harmonischen Mix. Das „Café de Paris“ in Genf, und diesmal ist tatsächlich ein Café gemeint, war besonders in den vierziger Jahren ein beliebter Treff für gesellige Stunden und feine Speisen. Der Topseller: Edles Entrecote an kräuteriger Butter. Zusammen ergaben sie eine einzigartige Komposition, die in kürzester Zeit eine Vielzahl an Stammgästen und Fans in der ganzen Welt für sich gewann. Angeblich ist das Originalrezept von damals auch heute noch so gut behütet, dass es einzig und allein in der Familie des Café Inhabers bekannt ist. Unsere Experten des guten Geschmacks haben sich zusammengesetzt, um das Geheimnis dieser Luxus-Butter, die eines der beliebtesten Gewürze der Welt ist, zu entschlüsseln.

Überzeuge dich selbst, ob es uns gelungen ist, und kreiere dir zuhause dein ganz eigenes Café de Paris Gewürz für cremig-leckere Kräuterbutter. Auch Sauce zu Braten oder Kartoffeln kannst du damit verfeinern und ihr herrliche Kräuteraromen verleihen. Eine solche Buttersauce mit Kochsahne und Zitronensaft wird in Frankreich traditionell zu Fleisch und Gemüse gereicht und besticht durch ihre Cremigkeit sowie den einmaligen Geschmack. Auch in Gratins, Grillmarinaden und Salatdressings ist die Kräuterrezeptur nicht selten zu finden.

Gewürz Café de Paris: beim BBQ ein Hit

Genauso wie etwa die Kräuter der Provence ist auch Café de Paris, als Gewürzmischung aus verschiedensten Kräutern und Gewürzen, in vielen Küchen der Welt fest verankert und geschätzt. Weil die exakte Rezeptur des Originals bis heute nicht bekannt ist, variieren die geläufigen Gewürzmischungen für Café de Paris leicht und nur du entscheidest, welche Kräuter es in deine Gerichte schaffen. So kannst du unseren Mix beispielsweise auch mit anderem Grün ergänzen: Thymian, Pfeffer und Estragon passen geschmacklich wunderbar zu den Zutaten unseres Café de Paris Gewürzes.

Geht man zurück zum Ursprung des Originals und der Servierweise von damals, wird schnell klar, dass ein gutes Stück Fleisch vielleicht die beste Ergänzung zu einem großzügigen Stück Café de Paris Butter ist. Und wo kommt so richtig zartes, saftiges Fleisch her? Vom Grill natürlich! Bei einer BBQ-Party an einem lauen Sommerabend ist ein solcher, selbst gemachter Leckerbissen die beste Beilage, die man sich vorstellen kann. Ohne dem Fleisch seine Show zu stehlen, ist die Kräuterbutter eine ideale Geschmacksergänzung zu Entrecote und Steak.