Als Erstes das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Die in Scheiben geschnittenen Pilze dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Nun die klein gewürfelte Karotte dazugeben und ca. 3 Minuten weiter braten.
In einem kleinen Messbecher ca. 2 EL Pilzkraftbrühe verrühren und zu den Pilzen gießen. Unter Rühren ca. 1-2 Minuten kochen, bis es eingedickt ist.
Nun die Sahne und den Parmesan nach Geschmack einrühren und weitere 5-10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Für extra Cremigkeit kann die Suppe auch püriert werden.
Zum Schluss die Suppe mit Petersilie bestreuen und mit knusprigem Baguette servieren!
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Zutaten
2 EL Olivenöl
500 g Pilze (Champignons, Pfifferlinge,..)
1 Möhre
2 EL Sojasauce
2 EL Pilz-Kraftbrühe
2 TL Speisestärke
1 Dose Sahne
4 EL Parmesan
etwas frische Petersilie zum Bestreuen
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 4
Als Erstes das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Die in Scheiben geschnittenen Pilze dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Nun die klein gewürfelte Karotte dazugeben und ca. 3 Minuten weiter braten.
Schritt 2 von 4
In einem kleinen Messbecher ca. 2 EL Pilzkraftbrühe verrühren und zu den Pilzen gießen. Unter Rühren ca. 1-2 Minuten kochen, bis es eingedickt ist.
Schritt 3 von 4
Nun die Sahne und den Parmesan nach Geschmack einrühren und weitere 5-10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Für extra Cremigkeit kann die Suppe auch püriert werden.
Schritt 4 von 4
Zum Schluss die Suppe mit Petersilie bestreuen und mit knusprigem Baguette servieren!
Dein Gericht ist nun fertig!Guten Appetit!
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